2011年3月18日星期五

巴刹购选食材篇11-3-2011

12-3-2011就是拍摄食谱的日子了,
昨晚阿劳答应今天跟我一起去巴刹买明天要用到的食材
因为阿劳可以帮我拿东西

闹钟设定5am 起身,最后弄到7点才出发。
因为窗外下着很大很大的雨。。根本是没有办法出门嘛
唉。。。。。。


等等等。。 6。30am
外面的雨终于停了。。叫醒阿劳
就往巴刹前去。

带着预先写好的购物清单
买啊买,选啊选
大包小包的。。 最后只用了 不到200块钱,
买了大大小小一共70样食材

啊~累累啊~~~~~~

跟阿劳一起把东西都拿去车里放
然后就找东西吃

进了一间印度店
叫杯奶茶和 ROTI CANAI
一边检查还有没有什么漏了买的
不然明天才发现的话
一定手忙脚乱

2011年3月10日星期四

写食谱的心情日记2

姐妹们,
谢谢你们给我那么多那么多的鼓励和加油,
我今天的的确确没有去抓蛇哦~
只是中间趁休息的时候
来fb 哈拉哈拉 5,6,7,8下而已~

我的食谱都打进电脑里了,
明天要买材料的菜单也写好了,

现在我要去睡觉咯~
明天5am 醒来去巴刹备料~

明天我再来跟你们分享我去巴刹的心情吧~
晚安咯~

2011年3月9日星期三

Trenette 青酱pasta

这是我第一次做的trenette 也是第一次吃的
是来自意大利的chef carlo 教我做的
他给我看成品的照片,然后细心地教我每一个步骤
我把食谱和做法都记在脑里了

~

好想再做一次来吃。。那个感觉和味道实在太棒了
很浓很浓的甜九层塔和蒜味

或许,不爱九层塔的朋友应该会接受不到这个味道。。
可是我第一次吃它的时候就渐渐爱上它
一点也没有抗拒那浓浓的九层塔味

在这个照片里,
你所看到的红色的东西,那是2我亲自做的sun dried tomato~
chef' 说
“最适合做sun - dried 的番茄就是意大利长番茄”
就是我们在超市可以找到的长形番茄啦~

做青酱其实是用松子的
可是我一时找不到松子
我问chef 怎么办。。找不到松子我不是做不出原味了吗(后来才知道原来jusco有卖)

可是我一问却被训了一顿==

唉~~~
他说,“身为厨师我们不可以死死板板呀,要会变通
没有松子,你可以换去杏仁角啊~ (emm。。 也对,家里刚好有一大包杏仁角)
打个比方, if you dont have honey you can replace it with sugar!”

所以材料一齐我就动手做了这道一直很好奇它是什么味道的Trenette。
Omg! 可是我吃过最好吃的pasta!

做好了~当然要把作品拍下来!
问问chef,卖相可以接受吗?他说, “yu, you are my best student! u learn and get what i teach very fast!”

嘿嘿! 有chef 这句话就够了! 我的信心都家里200分了!


写食谱心情日记

2011 年3月12,13,14 这3天 ,
是我拍摄第二本个人食谱的日子.
今天已经10号了
心情越来越紧张
一边开blog 一边整理食谱希望可以让心情放松一些~


今天很多事要做呢
要把整理好的食谱一个一个的打进电脑里
haiz。。 今天里能做完吗?


我不能留到明天才做呀!
因为明天11号,是备料的日子
要去超市,又要去巴刹选食材。。千万不能马虎呀!~

要是少了几样~
等到12号当天我肯定会乱了次序,手忙脚乱的
所以呢,今天晚上我要把每道食谱的食材都写起来,方便我明天选购~
姐妹们要帮我加油哦~

先保留~

有空再不上~啊哈